韭菜莊鄉(xiāng)位于清水河縣城東南26公里處，屬革命老區(qū)，東以長城為界與山西省朔州市平魯區(qū)接壤，南與本縣北堡鄉(xiāng)隔川相望，西與本縣城關(guān)鎮(zhèn)毗鄰，北與和林縣羊群溝鄉(xiāng)相連。總面積501.68平方公里，轄16個行政村，106個自然村，有5160戶17076口人，2012年全鄉(xiāng)農(nóng)民人均純收入6135元，是全縣的貧困鄉(xiāng)之一。鄉(xiāng)黨委共下設(shè)19個黨支部，共有黨員499名，其中農(nóng)村黨支部16個，有農(nóng)民黨員417名。現(xiàn)有耕地面積23萬畝，林地面積31萬畝，森林覆蓋率達(dá)40%以上，2012年6月末家畜總頭數(shù)達(dá)92449（頭）只，人工牧草保存面積5.8萬畝,現(xiàn)探明的礦產(chǎn)資源主要有石灰?guī)r、花崗巖等。國道109橫跨全鄉(xiāng)六個村委會，交通較為便利。全鄉(xiāng)平均海拔1670米，年降雨量435毫米左右，年平均氣溫4℃，晝夜溫差較大，年平均日照時數(shù)2900小時，無霜期95-110天。是全縣平均海拔最高、年均氣溫較低、無霜期較短、降雨較多、晝夜溫差較大的地區(qū)，是全縣馬鈴薯、油料和豆類的主產(chǎn)區(qū)。種養(yǎng)業(yè)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植業(yè)以馬鈴薯、莜麥、豆類和油料作物為主，養(yǎng)殖業(yè)以肉羊和生豬為主，其中馬鈴薯種植和肉羊養(yǎng)殖收入高、效益好，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的亮點。