鲖魚是什么魚?鲖魚:古之貢品,盛產(chǎn)于鲖城護(hù)城河而得名,鱗片金黃,鰭尾鮮紅,狀如鯉魚,體形美觀。其肉成蒜瓣型,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美。鲖魚有養(yǎng)胎、健胃、消腫、止瀉之功效,為魚類之佳品。

鲖魚的歷史簡(jiǎn)介
古往今來(lái),遠(yuǎn)近客人都以品嘗鲖魚為快。相傳清朝康熙皇帝吃了鲖魚煮鲖蒜,治愈了多年的胃病。關(guān)于鲖魚,有一段美麗的傳說(shuō),很久以前,鲖城一帶久旱無(wú)雨,溝干河枯,莊稼顆粒無(wú)收,百姓生活艱難,在城河河底搭臺(tái)唱戲,叩頭求雨。一日,來(lái)一黃袍道人,口中念道:“地河通天,只要心堅(jiān)。”百姓齊跪在地,求其祈雨。黃袍道人來(lái)到河底,掘土見(jiàn)水,掬水入口,朝空中一噴,頓時(shí)烏云翻滾,電閃雷鳴,大雨如注,很快溝滿河平。人們歡聲雷動(dòng),在雨中狂歡勁舞。須臾,云開霧散,雨過(guò)天晴。尋找那道人,只見(jiàn)一條金光閃閃的巨龍,從城河騰云而去。百姓都認(rèn)為老道是巨龍所化,遂對(duì)空叩拜,那金龍回首俯視,巨身一抖,幾片金鱗落入河中。從此,古鲖陽(yáng)城河便有了全身金黃的鲖魚。
臨泉縣鲖城鎮(zhèn)的鲖魚已在上世紀(jì)五六十年代絕種。其神奇?zhèn)髡f(shuō)在鄉(xiāng)里流傳很多,唯有鲖蒜種植至今。
鲖魚的特征
鯉科 Coreius heterodon (Bleeker) (金鰍、水密子)體前段圓筒狀,后段側(cè)扁。頭錐形,吻尖,口狹小,下位,呈馬蹄形。眼小于鼻孔。須1對(duì),較長(zhǎng)。胸鰭短,未端下達(dá)腹鰭。
鲖魚的習(xí)性
棲息于江河流水環(huán)境,為下層魚類。喜集群,在深潭或深水河槽越冬。4~5月間在水流湍急的江段產(chǎn)漂流性卵。雜食,主食淡水殼菜等軟體動(dòng)物。肉鮮嫩,富含脂肪,是長(zhǎng)江上游重要經(jīng)濟(jì)魚類。
鲖魚的分布
分布于長(zhǎng)江水系的干支流和通江湖泊,黃河水系也有分布 。





